Таксим и весь район Бейоглу представляют собой культурное и социальное сердце Стамбула. Помимо исторических проспектов и бурной ночной жизни, этот район славится одним из самых разнообразных кафе города. В нескольких минутах ходьбы вы можете посетить старинные кондитерские и традиционные турецкие кофейни , а также современные кофейни «третьей волны» и уютные кафе для бранча, популярные среди местных жителей. В этом путеводителе собраны лучшие кафе в Таксиме и его окрестностях , отобранные по таким критериям, как атмосфера, качество, стабильность и репутация среди местных жителей.
Традиционные турецкие кафе и исторические кондитерские.
Мандабатмаз – турецкий кофе в его чистейшем виде.
Спрятанное в узком переулке недалеко от проспекта Истикляль , кафе Mandabatmaz считается одним из самых уважаемых мест, где подают турецкие кофе в Стамбуле. Работающее с 1967 года, кафе славится своей исключительно густой пенкой и кофе, приготовленным методом медленного заваривания в традиционных медных кофейниках. Места для сидения расположены в переулке, создавая аутентичную атмосферу уличного кафе. Здесь нет сложного меню — только идеально приготовленный турецкий кофе и чай. Mandabatmaz идеально подходит для тех, кто хочет познакомиться с кофейной культурой Стамбула в ее самом традиционном виде.
Кондитерская «Patisserie de Pera» – элегантность старого мира внутри дворца «Pera Palace».
Расположенная в легендарном отеле Pera Palace , кондитерская Patisserie de Pera предлагает изысканную атмосферу кафе, вдохновленную европейским стилем начала XX века. Хрустальные люстры, мраморные полы и классическое обслуживание за столиками создают неповторимую атмосферу. В меню представлены французские пирожные, торты, макароны и послеобеденный чай, а также качественный кофе и турецкий чай . Цены выше среднего, но историческая атмосфера и внимание к деталям делают это кафе одним из самых уникальных в районе Таксим.
Savoy Pastanesi — местная пекарня
Кондитерская Savoy Pastanesi, работающая в районе Бейоглу с 1950 года, — это классическое заведение, известное своим стабильным качеством и традициями. Местные жители заходят сюда за выпечкой на завтрак, турецким чаем и десертами, такими как эклеры, печенье и рисовый пудинг. Интерьер простой и функциональный, а столики на открытом воздухе позволяют спокойно наблюдать за прохожими в Джихангире. Savoy — отличный выбор для недорогого и аутентичного отдыха в кафе без туристических излишеств.
Турецкие кафе, где подают завтраки и бранчи.
Кафе Privato – Классический завтрак в районе Галата-Вью
Кафе Privato широко известно своим щедрым турецким завтраком и винтажным интерьером. Расположенное недалеко от Галатской башни , кафе сочетает антикварный декор с теплым гостеприимством. На столах для завтрака можно найти домашнее варенье, сыры, яйца, оливки, мед и свежий хлеб. Атмосфера здесь расслабленная, но в то же время оживленная, что делает кафе особенно популярным по выходным. Privato идеально подходит для путешественников, желающих насладиться полноценным турецким завтраком в очаровательной обстановке.
Ван Кахвалты Эви – региональный завтрак в лучшем виде
Кафе Van Kahvaltı Evi специализируется на традиционных завтраках из региона Ван на востоке Турции. В меню представлен широкий выбор сыров, молочных продуктов, яиц и региональных деликатесов, подаваемых щедрыми порциями. Обстановка простая, и кафе часто бывает многолюдным, но качество и разнообразие блюд являются его главной привлекательностью. Лучше всего посещать это кафе утром; оно идеально подходит для гостей, которые хотят ощутить настоящий местный ритуал завтрака, а не его тщательно подготовленную туристическую версию.
Кафе «Кума» – место, где турецкий и западный бранч встречаются.
Кафе Cuma, расположенное в районе Чукурджума, сочетает в себе турецкую культуру завтраков с современным европейским бранчем. Меню включает в себя всё: от менемена и турецких закусок до блинчиков, блюд из яиц на закваске и сезонных блюд. Интерьер стильный, но уютный, а расположенные в зелени места во внутреннем дворике добавляют ему привлекательности. Кафе Cuma, отмеченное знаком качества Michelin Bib Gourmand, выделяется своим балансом качества, креативности и доступной цены.
Специализированные кофейни и современные кафе
Old Java Coffee Roasters – Кофе третьей волны: совершенство
Кофейня Old Java Coffee Roasters стала одним из самых уважаемых мест, где можно попробовать кофе высокого качества, недалеко от площади Таксим. Расположенное в Галате, кафе обжаривает собственные зерна и предлагает тщательно приготовленные эспрессо и кофе, приготовленный методом пуровер. Интерьер сочетает в себе открытую кирпичную кладку, зелень и расслабленную рабочую атмосферу. Благодаря неизменно высокому качеству и опытным бариста, Old Java — обязательное место для посещения для настоящих ценителей кофе.
Компания Federal Coffee Company – австралийская кофейная культура в Галате
Federal Coffee Company переносит в Стамбул кофейное искусство в мельбурнском стиле. Известная своими сбалансированными эспрессо-напитками, особенно флэт-уайтами, кофейня привлекает как местных жителей, так и иностранных туристов. Кафе в Галате предлагает уютные места внутри с видом на башню. Federal — это надежный вариант для тех, кто ищет высококачественный кофе в центре города, в шаговой доступности.
Кофейня Bohem's – тихое, но скрытое сокровище.
Расположенное чуть выше по склону от площади Таксим в районе Эльмадаг, кафе Bohem's Coffee предлагает спокойную, уютную атмосферу вдали от многолюдных улиц. Интерьер украшен винтажными предметами и мягким освещением, создавая расслабленную обстановку, идеально подходящую для беседы или чтения. Кофе здесь высокого качества, десерты домашнего приготовления, а индивидуальное обслуживание добавляет особый шарм. Bohem's особенно привлекательно для посетителей, ищущих более спокойную и камерную атмосферу в кафе.
Кафе, работающие весь день, и местные заведения для отдыха
Кактус Джихангир – Кафе настоящего соседа
Kaktüs — одно из старейших кафе-баров в районе Джихангир, популярное с завтрака до позднего вечера. В меню представлены блюда турецкой и международной кухни, супы дня и полный бар. Уличная терраса, непринужденная атмосфера и дружелюбное обслуживание делают его надежным выбором в любое время суток. Kaktüs отражает повседневную культуру кафе Бейоглу, а не является тщательно продуманным туристическим местом.
Journey – кафе, бистро и лаунж в одном месте
Journey — это многофункциональное пространство, которое одинаково хорошо подходит как для кафе, так и для ресторана и вечернего отдыха. В меню акцент делается на свежие органические ингредиенты, а также предлагается широкий выбор блюд для завтрака, полезных закусок, кофе и вина. Интерьер напоминает общую гостиную, привлекая удаленных сотрудников днем и компании друзей вечером. Journey идеально подходит для длительного проживания и гибкого планирования питания.
Заключение
Кафе в Таксиме и Бейоглу отражают сам Стамбул — многогранный, разнообразный и постоянно развивающийся. От исторических кофеен до современных обжарочных и уютных кафе для бранча — этот район предлагает варианты на любой вкус и темп. Ищете ли вы традиционный турецкий кофе, обильный завтрак или искусно приготовленный эспрессо, Таксим предложит вам кафе, сочетающее в себе местные традиции и международную привлекательность.